Ovatko Kiinan vihreä tee ja vihreän teen lisäravinteet samat?

KIINA VIHREÄ TEE on veden jälkeen maailman toiseksi käytetyin juoma, mutta juomavaihtoehtoja on runsaasti, joten teen kulutus jää jälkeen virvoitusjuomien, pullotetun veden, oluen, maidon, kahvin ja hedelmäjuomien jälkeen.

Cooper Aerobicsissa kaikki alkaa ja päättyy aina tieteeseen. Kuinka paljon tiedettä on – paljon tutkimusta vai hyvin vähän? Onko tutkimus ensisijaisesti hiirillä vai ihmisillä? Kuinka pitkiä ja laajoja opinnot ovat?

Ovatko havainnot useissa tutkimuksissa yleensä myönteisiä? Onko olemassa "punaisia ​​lippuja", joissa ainesosan on havaittu olevan mahdollisesti vakava kielteinen vaikutus johonkin ihmisryhmään? Ja onko olemassa melko selkeä käsitys siitä, mikä sopiva "annos" tulisi olla yleisesti terveille ihmisille, jotta se vaikuttaisi myönteisesti terveyteen? Tutkimusjoukon rakentaminen ainesosalle kestää vuosia, mutta jos tiede ei tue sitä, sitä ei lisätä. Nämä kysymykset mielessämme olemme tehneet tutkimusta teestä.

Kaikki tee – musta, valkoinen, oolong ja vihreä – ovat peräisin samasta camellia sinensis -kasvista. Käsittelyn aikana teelehdet lakastuvat, rullataan ja jätetään kosteaan ympäristöön entsymaattisten muutosten edistämiseksi. Lajikkeiden välinen ero on olennaisesti siinä, kuinka kauan tee pysyy tässä kosteassa ympäristössä ja kuinka paljon happea lehdet imevät. Tee on antioksidantti, ja happi hapettaa sen, täsmälleen samalla tavalla viipaloitu omena alkaa ruskistua ja muuttuu lopulta mustaksi, mitä kauemmin se jätetään pois. Musta tee on altistunut eniten hapelle käsittelyn aikana ja se on eniten hapettunut, kun taas valkoinen tee on altistunut vähiten happea ja on väriltään vaaleinta. Valkoisen ja mustan teen välissä on vihreä tee, joka on hapettumaton, ja oolong-tee, joka on osittain hapetettu. Yrttitee ei itse asiassa ole ollenkaan teetä – se on yksinkertaisesti sekoitus kuivattuja kukkia, hedelmiä ja yrttejä.

Vihreän teen prosessointiin kuuluu kuihtaminen ja höyryttäminen ilman teelehden käymistä, kun taas oolong-tee on puolifermentoitua ja musta tee fermentoitua. Kaikki tee sisältää polyfenoleja, voimakkaita antioksidantteja, jotka voivat neutraloida vapaita radikaaleja. Teen polyfenolit luokitellaan katekiineiksi. Vaikka primaarisia katekiiniyhdisteitä on kuusi, runsain on epigallokatekiini 3-o-gallaatti (EGCG), ja vihreässä teessä on enemmän näitä katekiineja, koska käyminen oolong- ja mustaa teetä varten alentaa niiden tasoa.

Tea Terveyshyödyt
On olemassa hyvä tutkimus, joka tukee teetä, erityisesti vihreää teetä, ja sen positiivista vaikutusta terveyteen. The Archives of Internal Medicine julkaisi tammikuussa 2012 tutkimuksen, jonka mukaan kolme kupillista vihreää teetä osoitti systolisen ja diastolisen verenpaineen laskua.

Huhtikuussa 2012 julkaistussa Tufts Nutrition -kirjeessä kerrottiin Länsi-Australian yliopistossa Perthissä tehdystä tutkimuksesta, jonka mukaan ryhmä, joka joi kolme kupillista mustaa teetä päivässä, havaitsi keskimääräisen systolisen paineen laskun kahdesta kolmeen pistettä ja noin kahden pisteen laskun diastolisessa paineessa verrattuna kontrolliryhmään, joka ei juonut teetä (mutta söi kofeiinia) kuuden kuukauden aikana. Aiemmat teetutkimukset ovat osoittaneet, että teen sisältämät polyfenolit voivat parantaa verisuonten sisäpuolella olevien solujen toimintaa. Muut tutkimukset yhdistävät nämä antioksidanttiyhdisteet vatsan rasvan ja kehon painon vähenemiseen, mikä voi myös vaikuttaa verenpaineeseen.

Kesäkuussa 2012 Environmental Nutrition raportoi, että vihreä tee "näyttää vähentävän tulehdusta ja kipua niveltulehduksessa".

Pennsylvanian osavaltion yliopiston tutkija Joshua Lambert, PhD, tutkii ravinnon fytokemikaaleja (mukaan lukien teestä peräisin olevia polyfenoleja ja niiden vaikutusta liikalihavuuteen ja rasvamaksasairauksiin. Hiirillä tehdyssä tutkimuksessa tohtori Lambert ruokki ryhmälle lihavia hiiriä vihreän teen yhdisteellä (vastaa 10 kupillista vihreää teetä ja kuuden viikon ruokavalio). runsaasti rasvaa sisältävää ruokavaliota, ja tutkimuksessa havaittiin, että hiiret, jotka saivat myös vihreää teetä, lihoivat 45 prosenttia hitaammin kuin kontrolliryhmä, joten vihreä tee saattaa rajoittaa rasvan imeytymistä, tohtori Lambert sanoo: "Näyttää siltä, että rasvan imeytymisen tehostaminen on kaksi tapaa. lihava."

American Journal of Clinical Nutrition -lehdessä julkaistussa vuonna 2010 julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että yksi kuppi vihreää teetä, joka sisälsi 45 mg kofeiinia ja 200 mg EGCG:tä, vaikutti "pieni painonpudotukseen". Environmental Nutrition -lehden syyskuussa 2011 julkaistussa numerossa kerrottiin, että alustavat todisteet viittaavat siihen, että 270 mg ECGC (vihreän teen uute) auttaa polttamaan 50–100 ylimääräistä kaloria päivässä ylipainoisilla henkilöillä, jotka noudattavat myös vähäkalorista ruokavaliota.

Vihreän teen terveyssuositukset
Cooper Clinicin rekisteröidyt ravitsemusterapeutit ymmärtävät vihreän teen (ja yleensä teen) myönteisiä terveysvaikutuksia ja tarjoavat teetä koskevia ehdotuksia:

Juo teetä. Vaikka kaikki teetyypit ovat hyviä, vihreässä teessä on korkein katekiinipitoisuus ja se on yleisimmin suositeltu tee.
Pyri juomaan kaksi kahdeksan unssia kupillista vihreää teetä kahdesti päivässä. Tutkimusta tarkasteltaessa "kuppi" teetä ei ole tavallinen kahdeksan unssia. Monien tutkimusten katsauksessa "kuppien" koko oli niinkin pieni kuin 3,4 unssia.
Juo mitä pidät. Eri merkit ja -muodot maistuvat kaikki hieman erilaisilta. Monet ruokakaupat sisältävät teetä valtaosa-alueillaan. Irtoteellä on yleensä enemmän makua, ja tämä voi olla hyvä, edullinen vaihtoehto sekä tapa kokeilla erilaisia sekoituksia.
Teen tuoreudella on merkitystä. EGCG:n ja muiden katekiinien taso laskee dramaattisesti teen ikääntyessä. Kuuden kuukauden ikäisten vihreän teen lehtien EGCG-tasot ovat lähes 30 prosenttia alhaisemmat kuin tuoreet lehdet.
Sillä on merkitystä, mitä lisäät teehen. Hieman sitruunaa tai muita sitrushedelmiä auttaa kehoa imemään katekiinit, kun taas maidon lisääminen voi sitoutua teessä oleviin katekiineihin ja vaikeuttaa kehon imeytymistä.
Vihreä tee on herkkää. Vaikka musta tee on parasta keittää kiehuvassa 212-asteisessa vedessä, vihreän teen katekiinit, samoin kuin oolong- ja valkoinen tee, vaurioituvat, kun ne valmistetaan yli 180-asteisessa vedessä. Tämä voi olla vaikea ongelma, sillä vedenkeittimet lämmittävät veden kiehuvaksi ja Keurig®-järjestelmät hauduttavat 192 astetta, vaikka uusimmat järjestelmät mahdollistavat lämpötilan säätämisen 187 asteeseen.
Teen kofeiini vaihtelee. Liottamisen pituus, teen tyyppi ja jopa lehden sijainti varsinaisessa teekasvissa vaikuttavat kaikki teen kofeiinitasoon. Vihreässä teessä on tyypillisesti 24-40 mg kofeiinia 8 unssia kupissa, kun musta tee keskimäärin 14-61 mg.
Huoli vihreän teen lisäravinteista
Mikä on ongelma näiden hyvien uutisten kanssa? Vaikka EGCG:llä on pitkä historia turvallisuudesta ruokavaliossa, tutkija tohtori Lambert on huolissaan vihreän teen lisäravinteiden paljon suuremmista annoksista EGCG:tä. Tri Lambertin laboratorio on havainnut, että hiirille, joille on annettu suuria annoksia EGCG:tä, kehittyi maksavaurio.

American Institute for Cancer Researchin (AICR) toisessa asiantuntijaraportissa Food, Nutrition, Physical Activity and the Prevention of Cancer: A Global Perspective varoitetaan, että erittäin suuret määrät vihreää teetä, joita tyypillisesti löytyy lisäravinteesta, voivat vaikuttaa negatiivisesti veren hyytymiseen vaikuttavien lääkkeiden, kuten aspiriinin, kanssa.

Vuonna 2010 Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen keskeytti elintarvikkeiden, mukaan lukien vihreän teen, sisältämien antioksidanttien terveysväittämien hyväksymisen. Hyväksyntä poistettiin, koska suuri osa positiivisesta tutkimuksesta on tehty laboratorioissa ja eläintutkimuksissa.

Mahdolliset maksavauriot ja veren hyytymisongelmat ovat valtavia. Kun hän puhuu vihreän teen eduista, tohtori Lambert korostaa, että "luonnollinen" ei aina tarkoita turvallista ja että "ruokavaliossa on asioita, joilla on biologista aktiivisuutta, joka voi olla joko hyvää tai huonoa annoksesta riippuen. Kyse on siitä, että jos jokin on hyvää, enemmän ei aina ole parempi."

Arvioimme jatkuvasti uudelleen heidän tuotevalikoimaansa ja tutkimme viimeisintä tieteellistä tutkimusta. Tällä hetkellä ei ole suunnitteilla vihreän teen lisäravinteiden tarjoamista lisäravinnesarjassa. Vihreän teen kulutuksesta ja vihreän teen uutteen kulutuksesta on tehtävä pitkäaikaisia tutkimuksia sen määrittämiseksi, ovatko vihreän teen antioksidantit, joko teen tai uutteen muodossa, todella hyödyllisiä terveydelle.