Alkuperäinen kiinalainen vihreä tee Premium Grade
Tämä korkealuokkainen vihreä tee on valmistettu yksinomaan ensimmäisestä keväthuuhtelusta teekasveista, jotka on kasvatettu 800–1 100 metrin korkeudessa Fujianin Jianoun alueella. Lehdet poimitaan käsin aamunkoitteessa ja valitaan vain silmu, jossa on kaksi vierekkäistä nuorta lehteä. Kahden tunnin kuluessa sadonkorjuusta lehdet käyvät läpi hellävaraisen polttoprosessin kontrolloiduissa lämpötiloissa oksidatiivisten entsyymien deaktivoimiseksi säilyttäen samalla luonnollisen klorofyllin ja aminohappopitoisuuden. Valmiilla lehdillä on yhtenäinen, hoikka muoto ja hopeanvihreä kiilto. Haudutettuna likööri on kirkas, vaaleankeltainen väri, jolla on erottuva kastanjan ja orkidean aromi. Infuusio antaa tasapainoisen umami-eteenpäin suuntautuvan maun puhtaalla, virkistävällä viimeistelyllä, joka säilyy useiden jyrkkien läpi.
Ydinedut
- Yksittäisalkuperäinen lehtimateriaali sertifioiduista luomuteepuutarhoista, täydellinen jäljitettävyys pensaasta pussiin.
- Käsinpoimiminen varmistaa, että valitaan vain herkimmät ja tasaisimmat lehdet, mikä vähentää varren ja murtuneiden lehtien pitoisuutta alle 1,5 prosenttiin.
- Kiinnitys matalassa lämpötilassa (220–240°C) säilyttää korkeammat L-teaniini- ja katekiinipitoisuudet verrattuna standardikäsittelyyn.
- Monivaiheinen kuivaus tarkalla kosteussäädöllä tuottaa vakaan tuotteen, jolla on pidempi säilyvyys normaaleissa säilytysolosuhteissa.
- Suora tilalta pakkaukseen -toiminto eliminoi välisekoittamisen, mikä takaa erien välisen johdonmukaisuuden.
Tuotteen ominaisuudet
- Muoto Suora, hoikka, 2,5–3,5 cm
- Väri Jadenvihreä hopeisilla kärjillä
- Viina Vaalean keltainen, kirkas
- Tuoksu Kastanja, orkidea, vaalea ruoho
- Maista Umami, makea, vähän supistava
- Jälkimaku Viipyvä, puhdas
- Jyrkät 4-5 infuusiota
Sovellusskenaariot
- Gongfu cha -istunnot – Lehtirakenteen ja maun monimutkaisuuden ansiosta se soveltuu useisiin lyhyisiin infuusioihin pienissä savi- tai posliiniastioissa.
- Päivittäinen juominen – Haudutettu lasimukissa tai keraamisessa kattilassa 80–85°C:ssa 2–3 minuuttia, jolloin saadaan tasainen ja helposti lähestyttävä kuppi.
- Yritysten lahjoja – Tämä laatu on pakattu korkealuokkaisiin tölkkeihin tai puulaatikoihin, ja se valitaan usein liikelahjoihin ja kansainvälisen kaupan näytteisiin.
- Teesekoitus – Käytetään pohjana huippuluokan maustetuille teelle tai yhdistettynä jasmiininkukkiin tuoksuviin tuotteisiin.
- Kylmä juoma – Liotettu kylmässä vedessä 6–8 tuntia, jolloin muodostuu pehmeä, vähän kitkerä jäätee, joka sopii kesäjuomalinjoihin.
Laadunvarmistus
- Jokainen erä on testattu raskasmetallien (lyijy, kadmium, arseeni) ja torjunta-ainejäämien varalta, mikä täyttää EU:n ja Yhdysvaltojen FDA:n tuontistandardit.
- Mikrobiologiset testit aerobisten verihiutaleiden, kolibakteerien ja hiivan/homeen varalta tehdään jokaiselle tuotantoerälle.
- Sertifioitujen maistajien suorittama aistinvarainen arviointi varmistaa makuprofiilin yhdenmukaisuuden sadonkorjuukausien aikana.
- Pakkausmateriaalit ovat elintarvikelaatuisia, BPA-vapaita, ja niissä on yksisuuntainen kaasunpoistoventtiili tuoreuden säilyttämiseksi.
Usein kysytyt kysymykset ja ratkaisut
| Tee maistuu liian ruoholta tai raakalta | Tämä on ominaista ensihuuhtelun vihreälle teelle. Vähentääksesi ruohoisia vivahteita nosta veden lämpötila 85°C:een ja pidennä liotusaikaa 3 minuuttiin. Vaihtoehtoisesti anna lehtien levätä 2–3 viikkoa avaamisen jälkeen, jotta maku pehmenee. |
|---|---|
| Viina turns yellowish-brown | Liiallinen liotus tai liian kuuma vesi (yli 90°C) voi aiheuttaa nopean hapettumisen. Käytä 80 °C:n vettä ja rajoita ensimmäinen liotus 2 minuuttiin. Säilytä lehtiä poissa suorasta valosta. |
| Pakkaus näyttää tyhjiösuljetulta, mutta siinä on vähän ilmaa | Typellä huuhdeltuja pussejamme ei ole täysin tyhjiösuljettu; jonkin verran ilmaa suojaa lehtiä murtumiselta. Tämä ei vaikuta laatuun. |
| Epäyhtenäinen lehtikoko samassa erässä | Luonnolliset vaihtelut johtuvat puutarhan mikroilmastosta. Lajitteluprosessissamme käytetään 1,2 mm ja 2,0 mm:n seuloja; näiden kokojen väliset lehdet luokitellaan Premium Grade -luokkaan. |
| Parasta ennen -päivämäärän ohje | Käytä 18 kuukauden kuluessa valmistuspäivästä parhaan maun saavuttamiseksi. Avaamisen jälkeen käytä 3 kuukauden kuluessa. Säilytä viileässä, kuivassa paikassa poissa voimakkaista hajuista. |
Virtaus- ja ohjauspisteiden käsittely
| Nyppiminen | Käsin poimittu yksi silmu kahdella lehdellä, klo 6.00–8.00, vain kirkkaana aamuna |
|---|---|
| Kuihtuminen | Ohutkerroslevitys 3–5 tuntia 22–24°C:ssa, 58–62 % suhteellisessa kosteudessa, kunnes lehtien kosteus laskee 68–70 %. |
| Kiinnitys | Pyörivä kattilapoltto 220–240°C:ssa 4–5 minuuttia, jolloin kosteus vähenee 45–50 %. |
| Rullaa | Rullaa kevyesti 12–15 minuuttia ilman kovaa painetta, jotta koko lehti säilyy eheinä |
| Kuivaus (vaihe 1) | Kuumailmakuivaus 95°C:ssa 18 minuuttia, kosteus vähennetty 18-20 % |
| Kuivaus (vaihe 2) | Viimeistely matalassa lämpötilassa 65 °C:ssa 35 minuutin ajan, kunnes lopullinen kosteus on ≤ 5,8 % |
| Lajittelu | Mekaaninen seulonta (1,2 mm / 2,0 mm), jota seuraa värjäytyneiden tai katkenneiden lehtien manuaalinen poistaminen |
Säilytyssuositus: Parhaan säilyvyyden saavuttamiseksi tee teetä sen alkuperäisessä typellä huuhdeltavassa pussissa tai siirrä ilmatiiviiseen tölkkiin. Säilytä 15–20°C, suojassa auringonvalolta, voimakkailta hajuilta ja yli 65 % kosteudelta. Jääkaapissa (ei pakastuksessa) voidaan säilyttää yli 6 kuukautta; anna pakkauksen lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen avaamista kondensaation estämiseksi.
Meidän Puhelimemme
Sähköposti
Osoitteemme