MaoFeng teetä

Huangshan Maofeng on tunnetuin lajike, joka on peräisin Huangshanin alueelta Anhuin maakunnasta, Kiinasta. Sen loi ensimmäisenä Xie Yutai -teetalo myöhään Qing-dynastiassa (1875). Tämän teen nimi on käännettynä "Maofeng", joka viittaa sen hopeanvalkoisiin sumeisiin silmuihin ja vuoristoiseen alkuperään.

Tuotanto
· Poiminta: Lehdet poimitaan käsin varhain keväällä (Qingming-festivaalin tienoilla), kun ensimmäiset silmut ja nuoret lehdet ilmestyvät.

Käsittely
· Shaqing: Kuihtuneet lehdet kuumennetaan hapettumisen estämiseksi ja niiden kirkkaan vihreä väri säilyy.
·Rolling (Rou Nian): Lehdet rullataan varovasti muotoilemaan niitä ja vapauttamaan niiden luonnolliset mehut.
·Kuivaus (Gan Zao): Hidas kuivuminen hiilen päällä varmistaa, että teelehdet säilyttävät tuoreutensa ja arominsa.

Ominaisuudet
· Ulkonäkö: Ohut, käpristyneet lehdet hienoilla hopeanvalkoisilla karvoilla, jotka muistuttavat lintujen kieltä.
·Aromi: Tuore, kukkainen, orkidean ja kastanjan vivahteilla.
· Maku: Pehmeä ja täyteläinen, makealla pohjasävyllä ja viipyvällä, virkistävällä viimeistelyllä.
· Väri: Vaalean kelta-vihreä tee, kirkas ja kirkas.

Terveyshyödyt
· Sisältää runsaasti antioksidantteja, kuten polyfenoleja, jotka taistelevat vapaita radikaaleja vastaan ja tukevat sydän- ja verisuoniterveyttä.
·Sisältää aminohappoja, kuten L-teaniinia, jotka edistävät rentoutumista ilman uneliaisuutta.
·Voi auttaa ruoansulatusta, kiihdyttää aineenvaihduntaa ja lisätä henkistä valppautta.

Vinkkejä juomiseen
·Hauduta 75–85 °C:n (167–185 °F) veden kanssa 2–3 minuuttia.
· Käytä lasi- tai posliinimukia sen tyylikkään ulkonäön vuoksi.