Kiinan alkuperäiset vihreän teen tuoreet lehdet
Tämä vihreä tee valmistetaan vasta poimituista lehdistä, jotka on korjattu aamunkoitteessa Wuyin vuoriston rivipuutarhoista. Lehdet prosessoidaan 90 minuutin kuluessa poiminnasta käyttämällä matalan lämpötilan valssaustekniikkaa, joka säilyttää luonnollisen kosteuden ja haihtuvat yhdisteet. Lopputuote koostuu kokonaisista, pehmeistä lehdistä, joissa on kirkkaan jadenvihreä väri, voimakas ruohoinen aromi ja sileä, hienovaraisen makea infuusio. Lehtirakenne pysyy ehjänä, mikä mahdollistaa useita infuusioita säilyttäen samalla yhtenäisen makuprofiilin. Tämä tee toimitetaan raakana, paahtamattomana, ja sen luonnollinen kosteuspitoisuus on 5,5–6,2 % entsymaattisen toiminnan tukemiseksi varastoinnin aikana.
Keskeiset edut
Tuoreus ja jäljitettävyys
- Korjattu ensimmäisellä valolla, käsitelty 1,5 tunnin sisällä.
- Jokainen erä on merkitty sadonkorjuupäivämäärällä, puutarhalohkolla ja keräilijän tunnuksella.
- Typpihuuhdeltu elintarvikekäyttöinen foliopakkaus hapenpoistoaineella.
Fysikaalinen ja kemiallinen stabiilius
- Matala kosteuspitoisuus (≤6,2%) vähentää homeen tai käymisen riskiä.
- Korkea klorofyllin retentio (≥2,8 mg/g) varmistaa elävän vihreän värin.
- Polyfenolien kokonaismäärä: 18–22 % (Folin-Ciocalteu-menetelmä).
Panimon suorituskyky
- Infuusion kirkkaus: NTU ≤ 5 (nefelometrinen sameusyksikkö).
- Maun tasaisuus 4 liotuksessa (vähennys ≤ 15 % liotusta kohti).
- Lehtien laajenemissuhde: 1:3,5 (kuiva-märkä tilavuus).
Toimitusketjun eheys
- Suoraan osuuskunnalta pakkaamoon – ei kolmannen osapuolen sekoittamista.
- Kolmannen osapuolen testaama torjunta-ainejäämien varalta (EU MRL:n mukainen).
- Pakkaus 250g, 500g ja 1kg laminoituihin pusseihin, joissa yksisuuntainen venttiili.
Tuotteen ominaisuudet
- Lehden muoto Litteä, lansolaattinen, pituus 2–3 cm
- Pinta Kiiltävä, hienot valkoiset trikoot
- Viina Vaalea chartreuse, kirkas
- Tuoksu Tuoreet herneet, kastanja, kevyt kukka
- Suutuntuma Pehmeä, puhdas supistava häntä
- Jälkimaku Makea, viipyy 30–45 sekuntia
Sovellusskenaariot
Perinteinen panimo
- Gaiwan tai yixing savipannu, 85°C vesi, 3g/150ml, jyrkkä 1,5-2 min.
- Isoisätyylinen lasimukissa – lehdet asettuvat luonnollisesti.
Ruokapalvelu ja vähittäiskauppa
- Teekaupat ja korkealuokkaiset ruokakaupat – myydään irtotavarana tai merkkipurkeissa.
- Käytetään pohjana matcha-sekoituksille tai kylmävalmisteisille tiivisteille.
Teollinen ja ainesosien käyttö
- Uute juomiin, makeisiin tai luonnollisiin aromeihin.
- Toimitetaan 5 kg:n tyhjiöpakkauksissa kaupallisiin prosessoreihin.
Usein kysytyt kysymykset ja ratkaisut
| Lehdet muuttuvat keltaisiksi avaamisen jälkeen | Hapetus hapelle altistumisesta. Käytä 2 viikon sisällä avaamisesta, säilytä läpinäkymättömässä purkissa, jossa on tiivis kansi. |
|---|---|
| Juoma maistuu tasaiselta tai heikolta | Lisää lehtien ja veden suhdetta 4 g/150 ml:aan tai pidennä liotusaikaa 3 minuuttiin. Veden lämpötila ei saa ylittää 85°C. |
| Epäjohdonmukainen väri infuusioiden välillä | Anna lehtien avautua täysin ennen toista jyrkkyyttä. Käytä suuremman silmän omaavaa siivilää, jotta pienet hiukkaset eivät jää kiinni. |
| Pakkauspussi turvonnut saapumisen jälkeen | Korkeuden muutokset voivat aiheuttaa pussin lievää laajenemista – tämä ei vaikuta laatuun. Avaa ja sulje uudelleen, kun se on saavuttanut huoneenlämpötilan. |
| Vieraat hiukkaset (varret, hyönteisten pistokset) | Manuaalinen lajittelu poistaa yli 99,5 % vieraista aineista. Satunnaiset varret ovat luonnollisia. Siivilöi tarvittaessa teesiivilän läpi. |
Käsittely ja laadunvalvonta
| Nypiminen standardi | Yksi silmu, jossa on kaksi lehteä, käsin poimittu ennen klo 7.00 |
|---|---|
| Kuihtuminen | Kuihtuu sisätiloissa 4–6 tuntia 22–25 °C:ssa, 60–65 % RH |
| Kiinnitys | Pyörivä rumpu 260–280°C:ssa 5–6 minuuttia, sitten nopea jäähdytys |
| Rullaus & muotoilu | Kevyt rullaus (15 min) lehtien eheyden säilyttämiseksi, jota seuraa kuivaus |
| Lopullinen kuivaus | Kaksivaiheinen: 90°C 20 min, sitten 70°C 40 min, kosteus ≤ 6,0 % |
| Lajittelu ja luokittelu | Mekaaninen seula (0,8 mm, 1,2 mm, 2,0 mm mesh) käsin poiminta |
Säilytyssuositus: Säilytä viileässä, pimeässä paikassa (15-20°C) suhteellisessa kosteudessa alle 60 %. Pitkäaikaista varastointia varten (> 6 kuukautta), säilytä jääkaapissa 4 °C:ssa suljetussa astiassa. Vältä jäätymistä, koska se voi vahingoittaa lehtisoluja.
Meidän Puhelimemme
Sähköposti
Osoitteemme