Tämä tee on valmistettu yksinomaan varhaisimmista kevätsadoista, joka tunnetaan nimellä Qingmingin edeltävä sato, joka poimitaan ennen Qingming-festivaalia huhtikuun alussa. Lehdet poimitaan kapeassa 7–10 päivän ikkunassa, kun teekasvit nousevat talven lepotilasta. Nämä herkät silmut ja nuoret lehdet ovat keränneet suuria aminohappopitoisuuksia ja alhaiset polyfenolipitoisuudet kylmän kevään lämpötilojen ja vähentyneen auringonvalon vuoksi. Käsittely on tarkoituksella minimaalista, jotta lehtien luonnollinen herkkyys säilyy. Tuloksena on vihreä tee, jolla on selvästi tuore, makea luonne, jota ei voida jäljitellä myöhemmissä sadoissa. Tuotantomäärää rajoittaa lyhyt sadonkorjuujakso, mikä tekee jokaisesta erästä sesonkitarjouksen.
Keskeiset edut
- Pre-Qingming-sato varmistaa vuoden korkeimman aminohappopitoisuuden ja alhaisimman polyfenolipitoisuuden.
- Rajoitettu tuotantoikkuna takaa eksklusiivisuuden ja kauden tuoreuden.
- Käsin poimittu aamunkoitteessa, kun lehdet ovat vielä aamukasteen peitossa, säilyttäen maksimaalisen kosteuden ja maun esiasteet.
- Minimaalinen käsittelyinterventio säilyttää luonnollisen makeuden ja kasvillisuuden monimutkaisuuden.
- Erottuva makuprofiili, joka vaihtelee vuodesta toiseen kevään sääolosuhteiden mukaan.
- Jokainen erä on päivätty yksilöllisesti ja seurataan puutarhasta pakkaukseen.
Tuotteen ominaisuudet
- Lehtien ulkonäkö: Pienet, yhtenäiset silmut, joissa on yksi tai kaksi vierekkäistä lehteä, vaaleanvihreä hopeanvalkoinen nukka.
- Kuiva aromi: Raikas, makea, aamuruohoa ja kevyitä kukkaisia sävyjä.
- Alkoholin väri: Erittäin vaalea, lähes väritön, hieman vihertävä sävy.
- Infuusio-aromi: Herkkä, raikas, voimakas makean herneen luonne.
- Makuprofiili: Erittäin pehmeä, makea sisääntulo, umami-rikas, vähäinen supistava.
- Runko: Kevyt ja eteerinen, mutta silti maukas.
- Jälkimaku: Pitkäkestoinen makeus, joka viipyy yli 60 sekuntia.
- Kasvava joustavuus: Säilyttää luonnetta 3-4 infuusiolla.
Makuprofiili
Sovellusskenaariot
- Kauden erikoismaistajaiset: Arvostettu teen ystäviltä, jotka etsivät ensimmäisen keväthuuhtelun ainutlaatuista luonnetta.
- Lahjojen antaminen: Rajoitettu tuotanto ja varhainen sadonkorjuu tekevät siitä arvostetun lahjatuotteen.
- Huippuluokan teepalvelut: Tarjotaan luksushotelleissa ja erikoisteehuoneissa kevätkaudella.
- Meditaatio ja mindfulness: Herkkä maku rohkaisee hitaan, keskittyneen juomiseen.
- Koulutustunnit: Käytetään havainnollistamaan sadonkorjuun ajoituksen vaikutusta teen makuun.
Panimoohjeet
- Veden lämpötila: 75-80 astetta
- Lehden ja veden suhde: 3 grammaa 150 millilitrassa
- Ensimmäinen jyrkkä: 1,5-2 minuuttia
- Toinen jyrkkä: 2 minuuttia
- Kolmas jyrkkä: 2,5 minuuttia
- Suositeltu alus: Lasinen gaiwan tai ohut posliinikuppi
Sadonkorjuun ja käsittelyn aikajana
Usein kysytyt kysymykset ja ratkaisut
| Tee on hyvin kevyttä ja näyttää heikolta | Tämä on ominaista varhaisen kevään sadonkorjuulle. Vaaleus on ominaisuus, ei vika. Käytä hieman enemmän lehtiä (4 grammaa per 150 ml) tai pidennä liotusaikaa 30 sekunnilla, jos haluat voimakkaamman maun. |
|---|---|
| Hinta on korkeampi kuin muiden vihreän teen | Lyhyt sadonkorjuuikkuna, käsin kyniminen ja alhainen sato kasvia kohden tekevät tästä teestä työvoimavaltaisemman ja niukemman. Maun laatu oikeuttaa palkkion. |
| Kuinka tarkistaa sadonkorjuupäivämäärä | Jokainen pakkaus sisältää eränumeron ja sadonkorjuupäivän. Voit tarkistaa nämä tiedot verkkosivustomme tai asiakaspalvelumme kautta. |
| Tee menettää maun nopeasti | Varhaisen kevään teellä on lyhyempi optimaalinen säilyvyysaika sen herkkien yhdisteiden ansiosta. Käytä 12 kuukauden kuluessa valmistuksesta. Avaamisen jälkeen käytä 2 kuukauden sisällä. |
| Voiko tätä teetä vanhentaa | Tämä tee ei sovellu ikääntymiseen. Se on tarkoitettu kulutukseen sadonkorjuuvuonna sen tuoreen luonteen arvostamiseksi. |
Säilytyssuositus: Tämä tee vaatii huolellista säilytystä säilyttääkseen herkän maun. Säilytä ilmatiiviissä, läpinäkymättömässä astiassa 15 celsiusasteessa suhteellisessa kosteudessa alle 55 prosenttia. Vältä altistumista valolle tai voimakkaille hajuille. Pitkäaikaista varastointia varten jäähdytys 4 celsiusasteessa on hyväksyttävää, mutta säiliö on suljettava tiiviisti. Anna teen lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen avaamista, jotta kondensaatio ei pääse vaikuttamaan lehtiin.
Meidän Puhelimemme
Sähköposti
Osoitteemme