Osaa arvostaa kiinalaista vihreää teetä

CHINA GREEN TEA:n valmistus vaatii yleensä vain välineitä, teetä, vettä ja kiehuvaa vettä juotavaksi. Ei ole kuitenkaan helppoa antaa täydellistä leikkiä teen luontaiselle värille, tuoksulle ja maulle ja valmistaa hyvää juomaa. Se voidaan saavuttaa vain soveltamalla erilaisia ​​haudutustekniikoita ja menetelmiä teen erilaisten ominaisuuksien mukaan.

1. Teeastiasto: Vihreän teen juomiseen se valmistetaan yleensä läpinäkyvässä lasissa (potissa), posliinikupissa tai teekulhossa. Kupin ja kulhon posliini on valkoista, joten se sopii hyvin vihreän teekeiton ja teelehtien kuittaukseen.

2. Veden laatu: Veden laatu vihreän teen valmistukseen on parempi. Yleensä käytetään puhdasta korkealaatuista kivennäisvettä tai puhdistettua vesijohtovettä. Veden pH on neutraali tai lievästi hapan. Älä käytä alkalista vettä välttääksesi tumman teen.

3. Veden lämpötila: Keitä vesi vain ensimmäisen kerran, jotta teen tuoreus paranee. Teen veden lämpötilan tulisi olla noin 80 ℃, koska korkealaatuisen vihreän teen klorofylli tuhoutuu helposti ja muuttuu keltaisiksi liian korkeassa lämpötilassa. Samalla teen sisältämät teen polyfenolit hapettuvat korkeassa lämpötilassa, jotta teekeitto muuttuu nopeasti. Keltainen, monet aromaattiset aineet myös haihtuvat nopeasti korkeassa lämpötilassa, jolloin teekeitto menettää tuoksunsa.

4. teen ja veden suhde: yleensä teen suhde veteen on 1:50–1:60 (eli 50–60 ml vettä 1 grammaa teelehtiä kohden), joten keitetyn teekeiton tiheys on kohtalainen ja maku raikas ja pehmeä.

5. Haudutustekniikka: Veden kaatamista teekuppiin tarvitaan vedenkeittimessä ja "Phoenix three nods" -eleellä saa ruiskutettu kuuma vesi herättämään teetä, kellumaan ylös ja alas, ja teemehu on myös helppo keittää. Lisäksi keitettäessä ruiskuta aina pieni määrä kuumaa vettä teelehtien infusoimiseksi ja kaada sitten vettä 1–2 cm:n etäisyydelle kupin reunasta. Jos odotat vieraita, voit laittaa teekupin tai kulhon teetarjottimeen, pitää sitä vieraiden edessä, allekirjoittaa käsin ja kutsua heidät juomaan. Tarkemmin sanottuna voit käyttää myös seuraavia kuutta vaihetta keittämiseen.

A. Kaada kiehuvaa vettä teekannuun ja kuppiin.

B. Kaada messukupin kiehuva vesi pieneen posliinikuppiin, kaada sitten kiehuva vesi messukuppiin ja jäähdytä käyttöä varten.

C. Kaada kiehuva vesi posliinikattilaan ja laita tee kattilaan.

D. Kaada ensimmäistä teetä varten reilun kupin lämmintä vettä kattilaan, kunnes se on täynnä; kaada lämmin kuppi vettä pieneen posliinikuppiin ja kaada kiehuvaa vettä messukuppiin jäähtymään.

E. Ota tee pois kattilasta ja laita se tasaisesti useisiin pieniin kuppeihin. Ole hyvä ja maista teetä.

F. Kaada toista teetä varten lämmin vesi messukupilla kattilaan veden täyttämiseksi, kerää vieraat juomaan kuppi, lisää vesi, lämmitä kuppi ja kaada se pois, ota sitten kattila pois teestä, jaa se tasaisesti viiteen pieneen kuppiin, anna vieraille nauttia teestä.