Kuinka käyttää ja keittää kiinalaista vihreää teetä?

Useimmat asiantuntijat suosittelevat juomaan noin kolmesta neljään kupillista päivässä saadakseen KIINAN VIHREÄ TEEN ikääntymistä ehkäisevimmän hyödyn, mutta jopa yhden tai kahden kupin juominen on askel oikeaan suuntaan.

Tavallinen tapa keittää vihreää teetä on:

Aseta teepussi tai laadukkaat teelehdet (osta luomutuotteita hyvämaineelta, niin saat parasta teetä) teekannuun.

Kuumenna tai keitä vettä, mutta älä anna sen kiehua kokonaan ja tulla liian kuumaksi, sillä se voi tuhota osan vihreän teen lehdistä löytyvistä herkistä yhdisteistä. "Ihanteellinen" lämpötila vihreän teen hauduttamiseksi on 160 Fahrenheit-180 astetta F (perinteisesti tavalliset kiinalaiset vihreät teet haudutetaan hieman korkeammissa lämpötiloissa). Kaada kuumaa vettä teekannuun niin, että lehdet liottavat vain noin 1–3 minuuttia. Suuremmat lehdet tarvitsevat enemmän aikaa liottaakseen kuin hienommat, pienemmät lehdet. Tässä vaiheessa voit myös lisätä tuoreita yrttejä, joita aiot liottaa.

Kun olet valmis, kaada vähän teetä kerrallaan jokaiseen kuppiin, jotta teen vahvuus jakautuu tasaisesti. Tässä vaiheessa voit lisätä hieman sitruunamehua tai raakaa hunajaa viimeistelyyn.

Koska sitä käytetään hieman eri tavalla kuin tavallista vihreää teetä, ohjeet matcha-vihreän teen valmistukseen ovat alla (huomaa, että ohjeet voivat vaihdella, joten on parasta lukea ostamasi tuotteen etiketti):

Täytä vedenkeitin raikkaalla, suodatetulla vedellä ja kuumenna kiehumispisteeseen asti.

Täytä matcha-kulho tai kuppi kuumalla vedellä ja kaada pois (kulhon/kupin lämmittämiseksi).

Lisää kulhoon tai kuppiin 1 tl matchajauhetta ja 2 unssia lähes keitettyä vettä.

Vatkaa minuutti tai kaksi, kunnes se näyttää paksulta ja vaahtoavalta, ja siinä on pieniä kuplia, ja lisää sitten vielä 3–4 unssia vettä ennen juomista.