Miksi KIINAN VIHREÄ TEE on suosittua Intiassa?

Vaikka teen viljelyn ja sen systemaattisen käytön sekä virkistys- että lääkinnällisiin tarkoituksiin on legendaarinen alkuperäinen tapansa Kiinassa 3. vuosisadalla jKr., tee on ollut olennainen osa intialaista kulttuuria jo ennen kuin britit aloittivat juoman kaupallisen tuotannon jo 1500-luvulla. Varhaisimpien kirjattujen fyysisten todisteiden teen kulutuksesta Kiinassa sanotaan tulevan Han-dynastian keisari Jingin hallituskaudelta jo 200-luvulla eaa. Dokumentoidut todisteet viittaavat siihen, että sitä on saatettu kuluttaa sen korjaavien hyötyjen vuoksi jo aikaisemmin. Myös ensimmäisten viljelyhistorian mainitaan olevan tällä ajanjaksolla. Varhaisin esiin tuotu kirjallinen dokumentti vihreästä teestä, sen lääkinnällisistä hyödyistä ja kuluttamisesta on Kissa Yojoki eli The Book of Tea, joka selittää, kuinka teen oikealla tavalla hauduttaminen ja juominen voi vaikuttaa viiteen elintärkeään elimeen ja auttaa torjumaan ikääntymistä.

Teekasvin syntypaikka, tieteellinen nimi Camelia Sinensis, on ollut Yunanin alue Kiinassa, josta se levisi muihin paikkoihin. Yunan myöntää itselleen erityisaseman historiassa olla ensimmäinen paikka, jossa ihmiset löysivät teelehtien maagiset panimoominaisuudet ja sen virkistävät kokemukset. Kasvitieteilijöiden tieteellinen tutkimus on vahvistanut, että Camelia Sinensis on Kaakkois-Aasiassa laajalti kulutettu teelajike, mukaan lukien ne, joita kasvatetaan Sikkimin, Assamin ja Darjeelingin kukkuloilla. Tämä teekasvilajike on ainutlaatuinen koti Yunanin ja Sichuanin kukkulan rinteille Kiinassa ja Pohjois-Burmassa. Voidaan olettaa, että britit olivat tuoneet siemeniä Intian rannoille Kiinasta "elämän eliksiirin" massaviljelyyn, kuten kiinalaiset viittasivat hellästi vihreään teehen.

Se on ollut suosittu Kiinassa sen lääkinnällisten hyötyjen vuoksi jo tuhansia vuosia ennen kuin vihreä tee tuli suosituksi Intiassa

Teetä käytettiin juomana myös tietyissä osissa Intiaa, melko runsaasti, jo ennen kuin British East India Company aloitti kaupallisen tuotannon maassa. Jotkut Kanchenjungan kukkuloiden heimot väittävät juoneensa teetä, kansankielellä chiaa, olemassaolostaan ​​lähtien ja ovat olennainen osa monia heidän perinteisiä rituaalejaan. Heillä on kuitenkin edelleen suuri aukko teen valmistusprosessissa, yleisesti Intiassa ja perinteisesti Kiinassa. Kun kiinalaiset ovat perinteisesti juurtuneet osaksi heidän kulttuuriaan teen keittämiseen keittämällä teelehdet ja nauttimalla likööriä lisäämättä mitään muita ainesosia, Intian tee on paljon raskaampaa, kun haudutukseen on lisätty maitosokeria ja monia muita mausteita. Kiinalaista teevalikoimaa ja prosessia, jossa kullanvihreä juoma uutetaan ja nautitaan suoraan ilman muita ainesosia, kutsutaan Intiassa vihreäksi teeksi.

Voisiko tämä olla syy siihen, miksi suuri osa teen lääkinnällisestä arvosta menetetään, koska keitoksen maku hallitsee voimakkaasti Intiassa? Lisäksi teelehdet sellaisenaan eivät koskaan pääse kuppiin keittoa Intiassa, kun taas perinteinen kiinalainen teen valmistusmenetelmä sisältää teelehtien ripottamisen jokaiseen teekuppiin siinä muodossa, jota tällä hetkellä myydään. Ei ole ihme, että keskimäärin enemmän intialaisia ​​kärsii kolesterolista ja siihen liittyvistä vaivoista kuin missään muualla maailmassa. Koska vihreän teen lehtiä prosessoidaan vähemmän teollisesti kuin perinteiset teenlehdet, joita teollisuuden ammattikieltä kutsutaan Senchaksi, ne sisältävät yleensä suurempia määriä hapettimia, jotka eivät vain auta torjumaan ikääntymistä voimakkaasti, vaan niillä on myös kyky nopeasti lisätä aineenvaihduntaa ja säädellä glukoositasoja, mikä vähentää diabeteksen ja kolesteroliin liittyvien vaivojen mahdollisuuksia. Sencha-lehdistä peräisin oleva vihreä tee ei ole kovin kuuluisa maustaan, vaikka korkeampi laatu tarjoaa luonnollisesti makeuttavan juoman. Ne ovat yleensä varjottomia ja hieman suurempia epämuodottomia lehtiä, joita on parasta liottaa tai hautua hieman kiehumislämpötilaa alemmassa lämpötilassa enintään pari minuuttia, jolloin vapautuu sopiva määrä tanniineja juoman maun hienovaraista supistavaa sävyä varten. Vain huonolaatuinen tee vaatii suuremman liotusajan ja lämpötilan. Vihreän teen elinvoimaa palauttavat ominaisuudet sekä sen lääkinnällinen arvo ja antigeeniset ominaisuudet ovat nyt löytäneet uuden jalansijan Intian teetä rakastavassa väestössä ja ovat erittäin suosittuja nuoremman sukupolven ja vanhempien keskuudessa.

Lääkärit suosittelevat myös KIINAN VIHREÄÄ TEETÄ terveyslisänä ja usein normaalin intialaisen maitoteen korvikkeena.

Vihreän teen tiedetään pitävän syöpää loitolla ja täydentävän ihokudoksia pitäen näin ihon joustavana. Ei ole ihme, että kiinalaiset eivät usein näytä ikäistään ja ovat edelleen aktiivisia ja hyväkuntoisia vanhempanakin.