5 vinkkiä kiinalaisen vihreän teen 9371 laadusta kertomiseen

Olet arvokas, joten jos juot CHINA GREEN TEA 9371 -jauhetta sen laajan valikoiman terveyshyötyjä vuoksi, on sen arvoista tietää, että saat parasta. Kaikkea matchaa ei tehdä samalla tavalla, mutta onneksi korkealaatuisen kupin ja huonolaatuisen ruokajätteen välillä on melko helppo erottaa. Kun valitset matchaa, muista tarkistaa nämä viisi oluen pääasiaa.

Alkuperä

Teen alkuperä ei ehkä vaikuta niin tärkeältä, mutta jos et löydä, mistä matcha on peräisin, se johtuu luultavasti siitä, etteivät he halua sinun tietävän. Matcha on saattanut olla peräisin Kiinasta, mutta nykyään paras perinteinen matcha-vihreä tee tulee Japanista - erityisesti Nishion kaupungista Aichin prefektuurissa ja Ujin kaupungista Kioton prefektuurissa. Näitä kahta aluetta pidetään maailman parhaina teenviljelyalueina. Laadukas luomumatcha on kotoisin Kagoshiman alueelta, jossa ilmasto-olosuhteet ovat täydelliset erinomaisen luomutuotteen kasvattamiseen.

Väri

Yksi matchan houkuttelevimmista ominaisuuksista on sen eloisa vihreä väritys. Koska matchaa tuottavaa vihreää teetä kasvatetaan varjossa, se tuottaa suurempia määriä klorofylliä. Matchaa, joka ei ole kaunis kirkkaan vihreä, vaan jonka väri on himmeä tai kellertävänruskea, pidetään yleensä huonompilaatuisena. Lehdet eivät todennäköisesti olleet kunnolla varjostettuja tai niitä ei korjattu varren alaosasta. Molemmat käytännöt vaikuttavat makuun suurella tavalla. Se voi myös tarkoittaa, että lehdet on korjattu myöhemmästä sadosta, kuten kolmannesta tai neljännestä vuosisadosta. Yleisesti ollaan sitä mieltä, että hienoin matcha tulee ensimmäisestä tai toisesta sadosta.

Tuoksu

Kuten hyvää ruokaa, nautit matchasta nenälläsi. Houkutteleeko se nenääsi raikkaalla ja kasvillisella tuoksulla vai tuoksuuko se pölyiseltä ja tylsältä kuin kaapin takaosasta löytämäsi jauhot? Laadukas matcha vetää sinut puoleensa pelkällä tuoksulla.

Tunne

Kun laadukasta matchaa hierotaan sormiesi välissä, se tuntuu sileältä ja silkkiseltä samanlaiselta kuin luomiväri tai puuterimeikkivoide. Huonolaatuisempi matcha tuntuu kuitenkin paljon karkeammalta, eikä se varmasti tuota tasaista, vaahtoavaa teetä.

Maista

Lopuksi makua pidetään matchan tärkeimpänä näkökohtana. Vaikka teen tunteella tai alkuperällä ei välttämättä ole niin suurta merkitystä sinulle, se vaikuttaa yleensä matchan makuun. Matcha-vihreän teen luonnollisen makean maun määrää viime kädessä L-teaniini, aminohappo, joka tuotetaan varjostusprosessista. Jos sitä ei kasvateta kunnolla varjossa, huonolaatuisemman matchan maku on kitkerämpi. Hyvän kupin seremoniallisen matchan tulee olla sileää, rauhoittavaa ja sillä on miellyttävän makea jälkimaku.