CHINA GREEN TEA:n luonne

Teevärien kirjossa CHINA GREEN TEA on vaalean puolella – tummempaa kuin vain valkoinen ja keltainen tee, ja sen väri vaihtelee vaaleankeltaisesta vaaleanvihreään. Ne ovat yleensä kevyempiä ja herkempiä kuin japanilaiset vihreät teet.

Herkullisuudestaan ​​huolimatta nämä teet ovat silti täyteläisiä. Niillä on samanlainen makeus kuin valkoisilla teellä. Jos tutkit lehtiä haudutuksen jälkeen, huomaat, että ne koostuvat yleensä kahdesta lehdestä ja silmusta. Silmut auttavat makeuttamaan teetä, mutta makeutta tulee myös siitä, kuinka lehdet kuivataan varhaisessa käsittelyssä. Pannuja, wokkeja ja uuneja käytetään tyypillisesti vihreiden teiden kiinnittämiseen Kiinassa, ja ne antavat paahdetun, makean maun.

Yleisesti ottaen kiinalaisissa vihreissä on ilmeisiä täyteläisiä ja kasviperäisiä vivahteita, jotka useimmiten muistuttavat keitettyjä, grillattuja tai paahdettuja vihanneksia. Kukka-, pähkinä- ja suklaamakut ovat myös yleisiä, ja joskus teetä voidaan jopa kuvailla maanläheisiksi.